L’avantage des plantes médicinales: 24# Herbe Gelée / Cincau (Cyclea barbata)

cincau
Cincau, un ingrédient célèbre indonésien couramment utilisé pour les boissons, se révèle avoir de nombreux avantages pour la santé. Autres noms communs de cincau, comprennent, herbe gelée (en anglais), khruea ma noi, chao kuai (Thaïlande), cao, juju, kepleng (javanais), camcauh, tahulu (Sundanese), xian cao, Hsian tsao (Taiwan).
Cincau est faite traditionnellement par les premier lavage des feuilles, finement broyées, et a ajouté à l’eau tiède. Soluble dans l’eau est ensuite séparé des feuilles, à gauche jusqu’à ce qu’il soit froid, et transformé en une gelée.

Il pourrait aussi tout simplement en faisant tremper les feuilles dans de l’eau, pendant environ cinq minutes, puis les presser. Les feuilles collent ensemble comme colles. Le plus collante signifie une meilleure qualité de feuilles Cincau.

En outre, la teneur en gel dans cincau, est affecté par l’altitude. La teneur la plus élevée du gel se trouve dans les feuilles, qui sont plantés au minimum de 2000 mètres d’altitude. (Widyaningsih TD, et al. 2012)

Selon la Kooiman P 2006, la solubilité d’une telle pectine pure et hautement estérifiés, des parois cellulaires végétales cincau, dans l’eau froide, semble se produire que dans un nombre limité d’espèces végétales.

Différentes variétés de cincau, si elles sont dérivées à partir des feuilles de Mesona palustris, Mesona chinensis, procumbens Mesona ou Cyclea barbata, tous les possèdent les mêmes avantages pour la santé.

cincau vert est fabriqué à partir des feuilles de Cyclea barbata, dans lequel est rapporté à l’origine de Silent Valley, Kerala, Inde. Cyclea barbata est couramment utilisé, comme une plante médicinale par des personnes javanais, pour les troubles de l’estomac, et à titre prophylactique contre la fièvre. (Manilal KS, et al., 1985)

Cinq alcaloïdes bisbenzyl, dans lesquels d’entre eux, tétrandrine, limacine, thalrugosine, homoaromoline et cycleapeltine, ont été extraits à partir des racines de Cyclea barbata, ont montré cytotoxique, et les activités antipaludiques. (Lin LZ et al., 1993)

cincau noir est fait à partir des feuilles de Mesona palustris, ou d’autres plantes de la famille Mesona. cincau Noir a été rapporté à posséder antioxydant, antibactérien, antimutagène, hépatoprotecteur, antihypertenseur, antidiabétique, immunomodulateurs et cancer propriétés préventives. cincau noir est considéré peut être utilisé pour traiter la fièvre, des douleurs abdominales, la diarrhée, la toux, plaies dans la bouche, l’hypertension artérielle, le diabète et les maladies du foie.

Une étude récente visait à démontrer la propriété immunomodulatrice d’un cincau noir, sous une forme de poudre de thé instantané, en utilisant des souris induites Salmonella thypimurium. La boisson, dans laquelle on ajoute de la cannelle et des extraits de feuilles de pandan, a la capacité d’augmenter l’interféron gamma (IFN-γ) et de l’immunoglobuline G (IgG), dans des souris induite par thypimurium Salmonella, à une dose de 18,2 mg / g 20 le poids corporel, et 36,4 mg / 20 poids corporel g. (Widyaningsih TD, et al. 2013)

cincau Noire, qui est insipide dans la nature, est facile à trouver à la vente, que ce soit dans un marché traditionnel, ou dans un supermarché. Même si les boissons cincau possèdent de nombreux avantages pour la santé, mais un autre ingrédients pour faire des boissons cincau plus savoureux, pourrait être discutable pour la santé.

L’utilisation de sucre dans une grande quantité, ou édulcorant artificiel qui est utilisé par traditionnel boissons cincau vendeur, fera cincau plus sain. Pire encore, si le vendeur a fait son propre cincau, en ajoutant l’eau soluble des feuilles avec le borax, pour le rendre plus gommeuse, et dure plus longtemps à être vendus.

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